新潟を旅する 蟹！ウニ！岩ガキ！食べたい-道の駅マリンドーム能生ご案内
ウニが食べたい。ウニは今年は安いそうだが、やはりとれたてを現地で食べたい。道の駅マリンドーム能生の２階に「うに丼」を食べさせてくれる場所があったのをネットで発見。カニ横丁で買ったものをその場で食べられる建物もあるので、天気が悪くても平気。
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新潟を旅する 湯沢中央公園の桜は今どう？咲いたかな？
湯沢中央公園へ行ってきた。今日は紅山桜や山桜は桜吹雪。枝垂桜は6から7分咲きといった感じ。桜の開花の順番としては、ソメイヨシノ⇒山桜⇒枝垂桜⇒八重桜なのかな？
新潟を旅する 神戸クックワールドビュッフェ
たまに、神戸クックワールドビュッフェというランチバイキングの店に行く。全国展開のようだが、新潟にもいくつか店舗があるのだ。まあ、値段も安いし、好きなものだけ食べることができるし。
新潟を旅する 十日町で温泉とらふぐ2015年初出荷-現状は事業中止
皆さんには残念なお知らせ。十日町市のトラフグ事業は失敗したらしい。十日町は山に囲まれた盆地の町だ。山の中なのだがここで温泉とらふぐの養殖を試みていた。2015年は初出荷したそうで。が、2022年現在、トラフグ事業は失敗したらしい。残念。
新潟を旅する 「幻の洋梨」「西洋梨の貴婦人」ル・レクチェ
新潟のこの時期の味覚といえば洋ナシ「ル・レクチェ」。 洋ナシにもいろいろな種類があるが、新潟が主に生産しているのが「ル・レクチェ」だ。 今日は新潟の洋ナシ「ル・レクチェ」についてご紹介。
新潟を旅する 新潟県村上名物塩引き鮭
冬の新潟名物村上市の塩引き鮭。 新巻きサケと塩引き鮭区別の付かない人も多いかもしれないけど。 作り方がまったく違う。 味もまったく違う。
新潟を旅する もち米の王様「こがねもち（黄金もち）」
新潟のお米といえばコシヒカリ。 でも、もち米もおいしいよ。 もち米というのは、お餅用の米のことだ。
新潟を旅する 新潟の雑煮は具沢山
今日は新潟の雑煮についてのお話。 新潟の雑煮といっても家庭によっていろいろだが共通点がある。新潟の雑煮の共通点 もちは四角い角もちを入れる。 鮭が入る。 いくらや筋子が入る。 澄まし汁またはしょうゆベースの汁。 具沢山。 新潟の雑煮の特徴と...