新潟の雑煮は具沢山

　今日は新潟の雑煮についてのお話。

　新潟の雑煮といっても家庭によっていろいろだが共通点がある。

新潟の雑煮の共通点

• もちは四角い角もちを入れる。
• 鮭が入る。
• いくらや筋子が入る。
• 澄まし汁またはしょうゆベースの汁。
• 具沢山。

　新潟の雑煮の特徴といえばこんなところ。

　海の幸と山の幸が沢山入る。

我が家の雑煮は？

　我が家の雑煮は餅は四角だが焼いたものだったりゆでたものだったりいろいろだ。

　鮭やいくら・筋子は必ず入る。

　鮭は3センチくらいの大きさに切って入れる。

　その他の具はそのときでまちまち。

　汁はしょうゆベース。

　旅館などで食べるのとは違っておしゃれではないが、栄養たっぷり、具沢山。